Cinco amigas cayeron intoxicadas luego de una cena con hongos <\/a>de cosecha casera; otra mujer, m\u00e1s precavida, prefiri\u00f3 comerlos sola \u201cpor las dudas\u201d y estuvo a horas de requerir un trasplante de h\u00edgado; un jardinero que se tent\u00f3 y prob\u00f3 uno recogido del suelo luego se arrepinti\u00f3 al temer lo peor. Estos son algunos de los casos que recibe Bernardo Lechner, a cargo del Servicio de Identificaci\u00f3n de Hongos T\u00f3xicos de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires.<\/strong><\/p>\n Todos los d\u00edas durante las 24 horas lo pueden contactar desde hospitales de Tierra del Fuego hasta Jujuy para dilucidar muestras de pacientes afectados. Si bien \u00e9l no es m\u00e9dico sino doctor en Biolog\u00eda, su identificaci\u00f3n precisa del hongo ha sido vital para evitar desenlaces fatales, orientar a terapias certeras, o ahorrar tratamientos innecesarios.<\/strong><\/p>\n A lo largo del a\u00f1o, en la Ciudad de Buenos Aires y alrededores hay momentos m\u00e1s cr\u00edticos de demanda de consultas. \u201cSuele ocurrir en oto\u00f1o. Pero, ahora, en la primavera por las lluvias y temperaturas un poco m\u00e1s altas, hay otro pico de casos, aunque m\u00e1s tenue. Sin embargo, salen hongos m\u00e1s peligrosos como Amanita phalloides<\/em>, el m\u00e1s t\u00f3xico que hay sobre la Tierra\u201d<\/strong>, precisa Lechner, investigador del Instituto de Micolog\u00eda y Bot\u00e1nica (UBA-CONICET)<\/a>.<\/p>\n No solo es letal, sino enga\u00f1oso: \u201cUno lo consume, y suele tener un malestar que despu\u00e9s pasa. El Amanita phalloides<\/em> ofrece una ventana de varios d\u00edas en la cual parece que todo est\u00e1 bien, hasta que su toxina ingresa al h\u00edgado, y lo empieza a destruir.<\/strong> A veces se requiere de un trasplante hep\u00e1tico para evitar la muerte\u201d.<\/p>\n Esta seta asesina <\/strong>se presenta con sombrero blanco de 5 a 15 cent\u00edmetros de largo, y fue la protagonista de uno de sus primeros casos. \u201cA una abuela que siempre juntaba hongos en los campos bonaerenses de San Vicente se ve que se le mezclaron y ocurri\u00f3 el desastre.<\/strong> Ella muri\u00f3 y un familiar que estuvo grave, sobrevivi\u00f3\u201d, recuerda.<\/p>\n Mucho cuidado con los hongos que se recolectan y consumen. \u2014 Dr. PhD. JULIO MEDINA (@Dr_Julio_Medina) May 2, 2025<\/a><\/p><\/blockquote>\n Casi el mismo destino tuvo una mujer que colect\u00f3 hongos en el Delta, pero \u201cpor las dudas\u201d los comi\u00f3 sola. Se empez\u00f3 a sentir mal, y fue la guardia: \u201cRecuerdo que volv\u00eda de la facultad a casa, y me mandan por WhatsApp a eso de las 8 de la noche una foto de un hongo\u201d<\/strong>. La imagen no le alcanzaba a Bernardo para determinar qu\u00e9 especie hab\u00eda consumido la mujer intoxicada en el Delta. Deb\u00eda mirarlo en el laboratorio. \u201cAs\u00ed que me volv\u00ed de Liniers a la Ciudad Universitaria. All\u00ed, me esperaba el hermano de la paciente, que era m\u00e9dico, con una muestra de la recolecci\u00f3n que hab\u00eda quedado en la cocina de la afectada, para analizarla\u201d, relata.<\/p>\n En este caso, como en todos, mientras Lechner mira a trav\u00e9s del microscopio, eval\u00faa y compara, sabe que afuera est\u00e1n los familiares angustiados, un equipo m\u00e9dico aguardando el resultado para ajustar la terapia y pacientes sufrientes, a veces entre la vida y la muerte<\/strong>.<\/p>\n Por muchos a\u00f1os, \u00e9l no ten\u00eda demasiados colegas con quienes consultar sus dudas. \u201cAhora form\u00e9 un grupo de profesionales que me est\u00e1n acompa\u00f1ando <\/strong>y son capaces de realizar esta tarea\u201d, expresa con orgullo sobre el trabajo del Servicio, que es el \u00fanico centro en su tipo en el \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires.<\/p>\n Hoy, como ayer, siempre trabaja contrarreloj y con una fuerte presi\u00f3n para tener una respuesta lo m\u00e1s r\u00e1pido posible. \u201cMe autoimpongo un l\u00edmite de dos horas para identificar<\/strong>, porque uno sabe que el tiempo es clave para el tratamiento\u201d, apunta. <\/p>\n En ese lapso, \u00e9l hace una pausa en su vida, interrumpe sus investigaciones, su preparaci\u00f3n de clases o su descanso. Solo se dedica a esclarecer el caso. \u201cUno debe largar todo lo que est\u00e1 haciendo y abocarse a \u00e9l. Por suerte, no hay gran cantidad de casos porque ser\u00eda una locura. Pero cuando ocurren lo vivo con un grado de responsabilidad muy fuert<\/strong>e\u201d, remarca.<\/p>\n Tras el an\u00e1lisis de rigor, el resultado del hongo hallado y consumido por la mujer en el Delta indica que se trata de un Amanita phalloides<\/em>. \u201cLe digo al hermano que estaba esperando el informe: \u2018Llevala urgente al Hospital Posadas, donde est\u00e1n acostumbrados a brindar estos tratamientos\u2019. <\/strong>Ella estuvo a horas de un trasplante de h\u00edgado. Por suerte, mejor\u00f3\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n Desde hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas se pregunta una y otra vez: \u201c\u00bfQu\u00e9 hongo es?\u201d. En mente tiene un muestrario \u201cde entre 50 y 100 variedades, entre comestibles y t\u00f3xicos m\u00e1s conocidos. Son los m\u00e1s habituales que crecen en la Argentina<\/strong>\u201d, enumera. Tambi\u00e9n est\u00e1n los raros que requieren zambullirse en diversa bibliograf\u00eda para identificarlos.<\/p>\n Frente al microscopio tiene un universo por descubrir. A veces es el resto de una comida, o de un v\u00f3mito, o un hongo al natural a\u00fan no catalogado. <\/strong>Es un descifrador de inc\u00f3gnitas. As\u00ed lo grafica: \u201cCuando era chico me encantaba tomar alg\u00fan problema, una ecuaci\u00f3n, y llegar al resultado final. Esto es algo parecido. Se trata de andar dilucidando, entre claves dicot\u00f3micas y bibliograf\u00eda, qu\u00e9 hongo puede ser para llegar al resultado final\u201d.<\/p>\n Todo comenz\u00f3 en la carrera de Biolog\u00eda en Exactas UBA cuando debi\u00f3 hacer un trabajo final sobre hongos comestibles. Entonces opt\u00f3 por el cultivo de los champi\u00f1ones. Luego lo eligi\u00f3 como tema de tesis. \u201cHace m\u00e1s de 25 a\u00f1os que estoy tras los hongos. Me gustaron desde el inicio estos organismos, que no son animales, ni plantas. <\/strong>Son algo distinto, y tienen un mundo muy interesante\u201d.<\/p>\n Por dem\u00e1s atractivo le result\u00f3 un hongo a un jardinero que estaba cortando el pasto. Lo prob\u00f3. Y luego, la gran duda le cruz\u00f3 el cuerpo: \u00bfY si era t\u00f3xico? \u201cEntonces, vino al Servicio a preguntar. Por suerte, no lo era. Y m\u00e1s, porque al consumirlo crudo ser\u00eda m\u00e1s fuerte la reacci\u00f3n\u201d, resume. Enseguida aclara: \u201cCuando son t\u00f3xicos, el riesgo no lo elimina ni lavarlo, ni hervirlo, ni probar con ajo o una cuchara de plata para ver si se pone negro en su contacto<\/strong>. Nada de todo eso funciona\u201d.<\/p>\n Antes de consumirlo, algunos mandan fotos al Servicio por las redes para consultar si son comestibles. Pueden recibir como respuesta: \u201cNo lo comas\u201d. Esta advertencia le hubiese venido bien al naturalista Florentino Ameghino, <\/strong>cuando junto con su esposa se descompusieron tras ingerir hongos, y pidieron ayuda a su amigo, el bot\u00e1nico Carlos Spegazzini. \u201cEste fue el primer caso registrado de intoxicaci\u00f3n por hongos en la Argentina, ocurrido en 1888. Spegazzini en su honor, llam\u00f3 Amanita ameghinoi<\/em> al hongo causante del malestar. Si bien es molesto, no resulta mortal. Tampoco, es habitual encontrarlo\u201d, indica Bernardo.<\/p>\n M\u00e1s cercano en el tiempo se dio un encuentro irresistible. Cinco amigas reunidas para compartir un buen momento y degustar un plato con hongos. Con el pasar de las horas,\u00a0 empezaron a sentirse mal. El causante de la indigesti\u00f3n fue identificado por Lechner: \u00abEra Chlorophyllum molybdites<\/em>. A la vista es grande, carnoso, y algunos tienen el concepto de que, como es de gran dimensi\u00f3n, no puede ser t\u00f3xico. Y lo es: si se ingiere se tendr\u00e1n 48 horas aseguradas de v\u00f3mito y diarrea. No te mata, pero te sent\u00eds morir<\/strong>\u00ab.<\/p>\n Tantos afectados juntos no es lo m\u00e1s habitual de registrar. \u201cEn general en la Argentina no se presenta un grupo o toda una familia intoxicada. Esto es natural en Espa\u00f1a o en pa\u00edses con cultura de recolectar hongos en familia y luego consumirlos. <\/strong>Esta costumbre, tal vez, sea la raz\u00f3n de que en algunos sitios de Europa cuenten con un ant\u00eddoto, silibinina, para Amanita phalloides<\/em>. Aqu\u00ed, se trata con penicilina\u201d, compara.<\/p>\n Chlorophyllum molybdites, \u2014 SOCIEDAD MICOLOGICA GRAN CANARIA (@SMGC_Fungi) September 10, 2021<\/a><\/p><\/blockquote>\n Buenas y malas reacciones generan estos organismos que suelen levantarse apenas unos cent\u00edmetros del piso, el resto queda bajo tierra. \u201cLos hongos est\u00e1n m\u00e1s cerca de los animales por sus caracter\u00edsticas qu\u00edmicas. Esto genera cosas interesantes porque nos pueden aportar sustancias beneficiosas para nosotros mismos. Es el mundo de los adapt\u00f3genos<\/strong>\u201d, marca el bi\u00f3logo sobre esos elementos que podr\u00edan ayudarnos de diversas maneras y reducir el estr\u00e9s. Ejemplifica: \u201cGanoderma lucidum<\/em> (reishi o pipa) tiene propiedades antiinflamatorias, antitumorales. Melena de Le\u00f3n, Hericium erinaceus<\/em>, tambi\u00e9n aporta sustancias que favorecen la actividad cognitiva. Todas estas caracter\u00edsticas se van probando cient\u00edficamente\u201d.<\/p>\n Mientras en el mundo se estudia este abanico de posibilidades, Lechner tambi\u00e9n investiga sobre posibles usos de remediaci\u00f3n, porque \u201cciertos hongos generan enzimas que degradan contaminantes, como colorantes\u201d<\/strong>. Si bien los hongos son su objeto de estudio desde hace a\u00f1os, \u00e9l no deja de asombrarse por sus potencialidades tanto destructivas como constructivas: \u201cSon una mini f\u00e1brica maravillosa para un lado o para el otro\u201d.<\/p>\n Cuando la balanza se inclina hacia los pesares que ocasionan los hongos, no faltan da\u00f1os a los m\u00e1s peque\u00f1os. \u201cNo es raro -comenta- que vengan padres desesperados porque sus hijos peque\u00f1os se llevaron a la boca un hongo del jard\u00edn\u201d. Y aprovecha para aconsejar que la muestra para ser analizada conviene envolverla en papel, y no en bolsa pl\u00e1stica \u201cporque se degrada m\u00e1s r\u00e1pido\u201d.<\/strong><\/p>\n Si lo que consumi\u00f3 el ni\u00f1o no es un hongo t\u00f3xico, resulta clave advertir al m\u00e9dico r\u00e1pidamente, \u201cpara evitar que le hagan un lavaje de est\u00f3mago, u otros procedimientos\u201d, puntualiza. <\/strong>De acuerdo con las estad\u00edsticas del Servicio, los casos de chicos son los m\u00e1s habituales, mientras que entre los adultos, los registros muestran m\u00e1s hombres afectados que mujeres.<\/p>\n Entre un caso y otro, Lechner, adem\u00e1s de dictar clases de materias como \u201cIdentificaci\u00f3n y producci\u00f3n de hongos comestibles y medicinales\u201d, tambi\u00e9n suele recibir el agradecimiento de las personas que hicieron uso del Servicio. Algunos, como el novio de la mujer del Delta, le acerc\u00f3 una lapicera de regalo.<\/strong> Con ella puede seguir firmando informes sobre sus hallazgos, o tomar nota de sus investigaciones actuales como el estudio de uno de los hongos m\u00e1s grandes, Macrocybe titans<\/em>, que significa cabeza gigante.\u00a0 \u201cAhora lo estamos cultivando -anticipa-. Puede crecer hasta un metro de di\u00e1metro. Y es comestible\u201d.<\/p>\n \u00bfYa lo comieron? \u201cS\u00ed, siempre prefiero probarlo yo primero antes que el resto de mi equipo de trabajo. Por m\u00e1s que uno los conozca, a los hongos les tengo mucho respeto. Siempre hay que tener cuidado\u201d<\/strong>. \u00ab<\/p>\n Quienes deseen consultar al Servicio de Identificaci\u00f3n de Hongos T\u00f3xicos de la Facultad de Exactas de la UBA pueden llamar al 011 4787-2706. O por mail: [email\u00a0protected]<\/a>. \n
Amanita phalloides, conocido como \u00absombrero de la muerte\u201d: es uno de los hongos m\u00e1s venenosos y mortales conocidos y est\u00e1 en nuestro pa\u00eds.
Contiene amatoxinas que causan fallo hep\u00e1tico fulminante. Se parece a hongos\u2026 pic.twitter.com\/kUFaNCxPJk<\/a><\/p>\nUna foto de un hongo<\/h2>\n
![\"Bernardo](\"https:\/\/www.tiempoar.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Hongos-Bernardo-Lechner-Foto-Diana-Martinez-Llaser-1024x683.jpg\" "\\"Bernardo")
<\/figure>\n<\/div>\nDecime cu\u00e1l es tu nombre<\/strong><\/h2>\n
\u201cNo lo comas\u201d<\/strong><\/h2>\n
![\"Bernardo](\"https:\/\/www.tiempoar.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Hongo-Cortinarius-rubellos-1024x683.jpg\" "\\"Bernardo")
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FALSO parasol, lepiota de esporas verdes o EL VOMITADOR \ud83e\udd2e
Con este nombre tan sugerente les recomendamos que no se pierdan el hilo\ud83d\udc47 pic.twitter.com\/my25h5oOD1<\/a><\/p>\nLos adapt\u00f3genos<\/strong><\/h2>\n
![\"Bernardo](\"https:\/\/www.tiempoar.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/fungi-hongos-10.jpg\" "\\"Bernardo")
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El servicio es totalmente gratuito.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n