Hace millones de a\u00f1os, los primeros seres humanos que habitaban \u00c1frica decidieron que era momento de caminar m\u00e1s all\u00e1 del lugar que ocupaban junto con sus tribus. Quiz\u00e1 escapaban de cambios clim\u00e1ticos bruscos o buscaban \u00e1rboles con frutas, r\u00edos para beber agua o animales que pudieran cazar. O quiz\u00e1 fue solo curiosidad.<\/p>\n
As\u00ed empez\u00f3 nuestra historia como especie migrante. De \u00c1frica, los seres humanos nos desplazamos por todo el planeta. Todav\u00eda no exist\u00edan continentes, pa\u00edses, fronteras, pasaportes, visas, pasajes, requisitos legales. Pero con el paso de los siglos los procesos migratorios se transformaron hasta convertirse en el pretexto para que la derecha criminalice a las personas migrantes, las persiga y viole sus Derechos Humanos. Estados Unidos, un pa\u00eds construido a fuerza del trabajo de esclavos y migrantes, es el mejor ejemplo. Argentina, un pa\u00eds que era conocido por sus bondadosas pol\u00edticas migratorias, va en ese deplorable camino.<\/p>\n
La estrategia de perseguir y discriminar a las personas migrantes, sobre todo a los de pa\u00edses \u00abno desarrollados\u00bb, no es nueva pero hoy est\u00e1 en auge. Pol\u00edticos como Trump y Milei (en especial su ministra de Seguridad, Patricia Bullrich) promueven el clasismo, la xenofobia, la discriminaci\u00f3n, la aporofobia, el racismo, la crueldad. La inhumanidad. En Am\u00e9rica y Europa la (ultra)derecha acusa a los migrantes de \u00abla inseguridad\u00bb, de traficar drogas, de \u00abaprovecharse\u00bb de los servicios m\u00e9dicos y educativos. Una de sus teor\u00edas conspiracionistas favoritas es que los migrantes representan el siniestro plan de \u00abreemplazo poblacional\u00bb que pondr\u00e1 fin a la cultura occidental.<\/p>\n
Las personas migrantes, por supuesto, no somos nada de lo que nos acusan. Los m\u00e1s afortunados, los que cambiamos de pa\u00eds de manera voluntaria, lo hacemos por motivos personales o profesionales. Equipaje y sue\u00f1os en mano, partimos y dise\u00f1amos nuevos proyectos de vida en culturas que no nos son propias. Marchamos en b\u00fasqueda de un futuro mejor y nos acostumbramos a vivir con el coraz\u00f3n partido entre la a\u00f1oranza de la tierra que dejamos y el cari\u00f1o y la gratitud por la que nos acogi\u00f3.<\/p>\n
Sin importar la ciudad en la que nos encontremos, es muy probable que, si miramos a nuestro alrededor, descubramos a migrantes extranjeros. En Buenos Aires puede ser un ruso que abre un restaurante. Una cantautora mexicana que ofrece conciertos. Una italiana que da clases de su idioma. Un chef peruano que comparte sus platillos. Un empresario chino que abre tiendas de computaci\u00f3n. Un venezolano que inaugura una cadena de peluquer\u00edas. Una cient\u00edfica chilena que colabora en investigaciones. Una brasile\u00f1a que abre una librer\u00eda. Personas nacidas en otros pa\u00edses abren lavander\u00edas, supermercados y verduler\u00edas; fundan empresas, trabajan en la construcci\u00f3n, en escuelas, en hospitales, en la venta ambulante. Luchan por los Derechos Humanos. Participan en la vida social y pol\u00edtica del pa\u00eds.<\/p>\n
Tambi\u00e9n aportan (aportamos) culturas, idiomas, costumbres. Enriquecen las sociedades en las que se insertan. Las diversifican. Fomentan el intercambio de productos y servicios. Ayudan al desarrollo y crecimiento econ\u00f3mico. Representan capital intelectual y capital humano. Generan empleos, invierten, pagan alquileres, servicios e impuestos directos e indirectos. Dinamizan la econom\u00eda. Al usar los servicios bancarios, ayudan a sostener el sistema financiero. Ejercen derechos, cumplen obligaciones.<\/p>\n
Y, sobre todo, forjan lazos de hermandad entre los pa\u00edses de origen y de destino.<\/p>\n
Un ejemplo del aporte fundamental de los migrantes es la gastronom\u00eda porque lo primero que llevamos en nuestro equipaje f\u00edsico o simb\u00f3lico es nuestra cultura culinaria. La pizza ser\u00eda inimaginable sin el jitomate mexicano. La tortilla de patatas no existir\u00eda sin la papa andina. El mole mexicano no tendr\u00eda sentido sin las especias \u00e1rabes. El chocolate, el estofado de carne con papas, el ceviche y la paella no hubieran sido posibles sin las migraciones de millones de personas que, a lo largo de la historia, al emprender nuevos caminos, llevaron consigo los productos y la comida de su tierra. Sus sabores y sus saberes.<\/p>\n
El ingrediente principal suele ser la nostalgia. Luego, si regresamos a nuestros pa\u00edses natales, llevamos con nosotros los conocimientos culinarios adquiridos en el lugar en el que fuimos migrantes. Camino de ida y vuelta, un intercambio constante que ha enriquecido la gastronom\u00eda a nivel global. Miremos ahora una Buenos Aires colmada de teque\u00f1os, arepas y harinas de ma\u00edz gracias a la masiva migraci\u00f3n venezolana de la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n
M\u00e1s al norte, la esclavitud tambi\u00e9n dej\u00f3 su huella en la comida. Los africanos crearon en Estados Unidos la soul food, la comida del alma que preparaban con los restos que no consum\u00edan los amos como algunas carnes, arroz, ma\u00edz, frijoles, gomb\u00f3 y especias. Es una cocina con un sentido de colectividad, de hogar, de sentimientos. Hoy sigue siendo una de las gastronom\u00edas m\u00e1s apetitosas (y con m\u00e1s historia) de ese pa\u00eds.\u00a0<\/p>\n
Por m\u00faltiples distorsiones y prejuicios, el concepto \u201cmigrante\u201d no suele estar asociado a la idea de \u201c\u00e9xito\u201d.<\/p>\n
Pero es un error.<\/p>\n
En los deportes, los negocios, el arte y la ciencia de la mayor\u00eda de las naciones, es muy f\u00e1cil identificar a personas que aportaron su talento, formaci\u00f3n, recursos y conocimientos al pa\u00eds que eligieron como destino (hola, Messi). Y al que le guardan afecto y gratitud. Sin embargo, persiste y se fortalece un discurso que intenta relacionarnos con criminales. Pol\u00edticos proponen cerrar fronteras, construir muros, negar ingresos de extranjeros de determinadas nacionalidades, impedir u obstaculizar su regularizaci\u00f3n o expulsar a los que ya est\u00e1n en el territorio. Se nos considera \u201cpeligrosos\u201d. Hay que tenernos \u201cmiedo\u201d.<\/p>\n
Esta percepci\u00f3n no tiene ning\u00fan asidero. Por eso tenemos que seguir explicando, claro y fuerte, que ninguna persona es ilegal, que migrar no es un delito. Migrar es un derecho.<\/p>\n