\u201cHoy la biotecnolog\u00eda permite anticipar comportamientos de la fruta desde su composici\u00f3n molecular<\/strong>, pero aun as\u00ed, para que una variedad llegue efectivamente al mercado, hacen falta varios a\u00f1os m\u00e1s\u201d, expres\u00f3 el referente del INTA.<\/p>\nEse tiempo extra depende tanto de la gen\u00e9tica como de la adopci\u00f3n productiva:\u00a0sin productores que implanten los materiales, la innovaci\u00f3n no sale del campo<\/strong>\u00a0experimental.<\/p>\nEl paso clave<\/strong><\/h2>\nLa inserci\u00f3n comercial de estas variedades de durazno comenz\u00f3 a tomar forma en 2021, segundo a\u00f1o de pandemia, a partir de un convenio de cooperaci\u00f3n del organismo (en ese momento bajo la gesti\u00f3n anterior) con la\u00a0C\u00e1mara de Productores<\/strong>\u00a0y la\u00a0C\u00e1mara de Productores y Empacadores de la zona norte de Buenos Aires<\/strong>.<\/p>\nA partir de ese acuerdo, se invit\u00f3 a los productores a\u00a0probar los nuevos materiales en condiciones reales<\/strong>\u00a0de producci\u00f3n.<\/p>\n\u201cCuatro empresas instalaron cinco plantas de cada uno de los 30 cultivares para evaluar su comportamiento, y otras dos optaron por una modalidad que permit\u00eda implantar montes a escala comercial\u201d, detall\u00f3\u00a0Gabriel Valentini<\/strong>, investigador del\u00a0INTA San Pedro<\/strong>.<\/p>\nHoy,\u00a0el 80% de las variedades de duraznero cultivadas en el noreste bonaerense corresponden a materiales introducidos, evaluados o registrados por el INTA San Pedro<\/strong>. El objetivo actual es renovar ese abanico, incorporando cultivares que sintetizan d\u00e9cadas de aprendizajes en la regi\u00f3n.<\/p>\nPrimera cosecha<\/strong><\/h2>\nEl productor que hoy est\u00e1 llevando al mercado duraznos Tehuelche, Chamam\u00e9 y Rosalinda no es uno de los m\u00e1s grandes del sector.<\/p>\n
Se trata de alguien que\u00a0deb\u00eda renovar su monte frutal y decidi\u00f3 apostar por variedades nuevas, priorizando atributos clave para el negocio<\/strong>: fechas de cosecha estrat\u00e9gicas, buen comportamiento de planta y, sobre todo, fruta de mayor color y tama\u00f1o.<\/p>\n\u201cPara que una nueva variedad llegue al mercado lleva tiempo \u2013explicaron\u2013. Primero el productor debe elegirla<\/strong>; despu\u00e9s hay que\u00a0producir las plantas<\/strong>, que no existen en stock y se generan seg\u00fan la superficie a implantar; y una vez en el campo,\u00a0hay que esperar entre dos y tres a\u00f1os<\/strong>\u00a0para obtener la primera cosecha\u201d.<\/p>\nEse recorrido sin pausa permite hoy encontrarse con duraznos distintos, desarrollados localmente y pensados desde el inicio para responder a las demandas del mercado<\/strong>\u00a0y de la producci\u00f3n. Innovaci\u00f3n gen\u00e9tica y producci\u00f3n, en un pa\u00eds donde la ciencia es v\u00edctima de ataques oficiales. <\/p>\nComo relat\u00f3 Tiempo este domingo, dando cuenta de las decenas de municipios del conurbano que se est\u00e1n moviendo para frenar la venta de tierras del INTA AMBA, de los 6700 trabajadores que hab\u00eda en el\u00a0INTA, unos 880 se dieron de baja por retiros voluntarios, cesant\u00edas, jubilaciones o renuncias. <\/strong>El Gobierno quiere recortar 1700 puestos m\u00e1s. A principios de marzo se prev\u00e9 una nueva apertura de retiros voluntarios.<\/p>\n\n
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